爆裂玉米是一種用於製作爆米花的玉米類型，一般不會直接食用爆裂玉米，而是食用其製作而成的爆米花。少量食用爆裂玉米製作的爆米花對身體一般沒有害處，但是也要避免一次性吃得過多，以免影響身體健康。
爆裂玉米的果實較小，質地堅硬，加熱後可爆裂成為爆米花，主要用於製作膨化食品。少量食用爆裂玉米製作成的爆米花，並不會對身體健康造成不利影響，可以為身體提供一定的能量。但是爆米花屬於膨化零食，在製作過程中會加入比較多的糖漿，含糖量比較高，其能量也相對較高。食用過多可能會導致體內血糖升高，不適合糖尿病人群食用。而且大量糖分進入人體，未能完全消耗時可能會轉為脂肪，脂肪堆積也容易導致發胖，所以不能過多食用爆裂玉米做成的爆米花。
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