魚腥草和香菜一起吃的功效與作用、禁忌和食用方法

魚腥草和香菜一起吃

功

開胃消食、補充營養

宜

食欲不振者

忌

熱毒壅盛而疹出不暢者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

魚腥草味辛，性微寒，歸肺經；香菜味辛，性溫，歸肺、胃經，魚腥草和香菜一起吃具有開胃消食、補充營養等功效。 1、開胃消食 香菜氣味芳香，能開胃消食，增進食欲，尤多用於飲食調味；魚腥草氣味獨特，所以魚腥草和香菜一起吃可以開胃消食，可用於飲食不消、食欲不振等。 2、補充營養 魚腥草含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷等營養成分；香菜含有蛋白質、糖類、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。所以魚腥草和香菜一起吃可以為人體補充營養，有益機體健康。 不宜同食 1、濃茶 濃茶中含有的茶堿、鞣酸等物質，可能與魚腥草和香菜中的某些成分反應，影響營養吸收，降低食用價值，故不宜同食。 溫馨提示

建議選用葉多、色灰綠、有花穗、魚腥氣濃的魚腥草，和新鮮、香味濃鬱的香菜一起吃。

食用方法

1、涼拌 取適量魚腥草和香菜洗淨、切小段後放入盆中，加入各種調味料，涼拌好後即可食用。